Tataki van zalm met zuiderse zwarte quinoa
Heerlijk koud gerecht op basis van zwarte quinoa en bulgur aangerijkt met gegrilde zuiderse groenten.
Laat de zalm 40min marineren in sojasaus, azijn, suiker. Wentel de zalm hierna in de japanse kruiden en schroei kort aan in een pan.
Meng onder onze zuiderse zwarte quinoa wat zeewier. Presenteer het gerecht met een frisse wasabi-limoenmayonaise.