Epluchez l'ananas et coupez en rondelles égales. Retirez le coeur et laissez mariner dans du miel assaisonné avec du poivre et de la menthe ciselée. Grillez à feu ouvert avec la Brochette de filet de poulet aux poivrons et oignons.

Servez avec la Salade de pâtes exotique, finie avec des poivrons pointues coupées finement et de la menthe et coriandre fraîche hachée.