Winterse kip 'new wave'
Zoete veenbessensaus afgewerkt met een vleugje room en cognac.
Kipfilets en handgerolde gehaktballetjes met gepocheerde bloemkoolroosjes en sperzieboontjes in onze wildsaus. Werk af met verse tijm. Serveer met enkele dennenappeltjes of onze gratin dauphinois.