Epluchez la citrouille et coupez en deux.  Retirez les graines (et mettez de côté.  Faites-les frire dans une poêle comme garniture pour vos salades).

Coupez la chair en tranches fines (égales) et faites les cuire al dente dans le bouillon de légumes.

Egouttez et grillez avec le chipolata de poulet 100g. 

Coupez les oignons rouges en fines rondelles et mélangez avec le persil plat, le thym jeune et les graines de citrouille.  

Faites frire dans l'huile d'olive brièvement. 

Servez avec de la mayonnaise au sriracha.