Lavez les poireaux, grillez-les au barbecue jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et cuits. Retirez l'extérieur et coupez en morceaux égaux. Chauffez-les avec du romarin et des tranches de tomates.

Mélangez la Sauce au fromage avec du pesto et chauffez à feu doux.

Grillez le Steak haché à l'italienne .

Coupez la focaccia en morceaux égaux et grillez-les.
Mettez des couches de la sauce au fromage/pesto, le Steak haché à l'italienne, les poireaux avec un peu de sauce supplémentaire, et couvrez.