Le coq-au-vin constitue le cœur de ce plat. 

Les saveurs profondes de la sauce, imprégnée d’herbes et d’une pointe d’ail, apportent une sensation réconfortante et chaleureuse.

À côté, des pommes duchesse légères et dorées sont servies — de délicates rosaces de purée de pommes de terre, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

L’ajout de chou frisé ajoute une note terreuse et légèrement amère, qui équilibre parfaitement les saveurs riches et savoureuses du coq-au-vin.

Un repas élégant et satisfaisant, idéal pour affronter le froid de l’hiver.