Faites frire les chipolatas et faites mijoter les carottes, les oignons et les courgettes. Mélangez le couscous perlé ci-dessous. Ajoutez des herbes marocaines comme la harissa à la sauce tomate. Versez la sauce dans une assiette et placez dessus le couscous aux légumes. Disposez dessus la chipolata, accompagnée d'un crumble aux noix et aux herbes. Mangeons!