Involtini de poireau et dinde, sauce fine champagne.

Préparation:
• Egouttez le poireau et roulez-le dans la dinde avec une tranche de parmesan. Dressez les rouleaux dans un plat à four, garnissez avec une tranche de fromage, saupoudrez d’origan et arrosez de l’huile d’olive. Laissez cuire pendant 8 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
• Mélangez la sauce fine champagne avec 1 dl du liquide de cuisson du poireau et des feuilles d’origan.